压力式喷雾干燥机用高压泵使液体获得高压，高压液体通过喷嘴时，将压力能转变为动能而高速喷出时分散为雾滴。当液体从单一孔中经加压后获得的雾化，这是由于受外力作用，液体从喷嘴出口处不远的距离，克服表面张力，从液膜分裂成细线，加上湍流径向分速度和周围空气相对速度的影响，使液线再分裂成大小不同的液滴，压力式喷雾干燥机也是从此原理出发的。
　　
　　压力式喷雾干燥机的特点：
　　
　　1)结构简单，操作无噪声；
　　
　　2)改变喷嘴内部结构，易得到所需的雾化形状；
　　
　　3)大规模生产可采用多喷嘴喷雾。
　　
　　压力式喷雾干燥机的缺点：
　　
　　1)生产过程中流量无法调节；
　　
　　2)喷嘴喷孔口径小于1mm时，易产生堵塞；
　　
　　3)不适用粘度高的胶状料液及有固相分解的悬浊液喷雾；
　　
　　4)喷嘴易磨损。
　　
　　压力式喷雾干燥机应用范围
　　
　　●无机物：冰晶石、氮化铝、二氧化锆、二氧化锰、氟化钾、高岭土、硅酸钙、磷酸铵、氯化钙、钛白粉、氧化铬；
　　
　　●高分子聚合物：PE、PVc；
　　
　　●食品和饲料添加剂：茶粉、纯胶、大豆分离蛋白、淀粉酶、复合氨基酸、酵母粉、酵母提取物、麦芽糊精、酪蛋白酸钠、L-赖氨酸盐、雪球蛋白粉、血浆蛋白粉；
　　
　　●化学助剂：AcR、白炭黑、碱式硫酸铬、十二烷醇硫酸钠；
　　
　　●医药：蛋白粉；
　　
　　●染料：分散染料、还原燃料、硫化黑、酸性湖蓝A；
　　
　　●化肥：尿素。